Προετοιμάζοντας το χειμώνα, οι Beavers αρχίζουν να συγκεντρώνουν και να αποθηκεύουν φαγητό κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Τρέφονται κυρίως σε υδρόβια φυτά, φλοιό δέντρων και κλαδιά από κοντινά δέντρα. Για να αποκτήσουν πρόσβαση στο φλοιό και τα κλαδιά, οι κάστορες θα μειώσουν προσεκτικά τα δέντρα, χρησιμοποιώντας τα αιχμηρά μπροστινά δόντια τους.
Μόλις κοπούν τα δέντρα, οι Beavers μεταφέρουν τα κλαδιά πίσω στις λίμνες και τα καταλύματα τους. Δημιουργούν υποβρύχια ψωμιά τροφίμων βυθίζοντας τα κλαδιά στο νερό. Αυτό όχι μόνο διατηρεί το φαγητό αλλά και εμποδίζει το πάγωμα. Οι κάστορες μπορούν να ανακτήσουν αυτά τα αποθηκευμένα κλαδιά όλο το χειμώνα όταν πρέπει να ταΐσουν.
Εκτός από τις υποβρύχιες αποθηκευτικές αποθήκευσης τροφίμων, οι κάστορες μπορούν επίσης να κατασκευάσουν ειδικές δομές που ονομάζονται "Caches Food" στη γη. Αυτά βρίσκονται συνήθως κοντά στα καταλύματά τους και περιέχουν πρόσθετες προμήθειες κλάδων και φλοιού για γρήγορη πρόσβαση κατά τους ψυχρούς χειμερινούς μήνες.
Μερικοί πληθυσμοί κάστορας σε ψυχρότερες περιοχές μπορούν επίσης να καταναλώνουν άλλες πηγές τροφίμων, όπως ψάρια, μύδια και ακόμη και μπουμπούκια δέντρων. Ωστόσο, τα υδρόβια φυτά και ο φλοιός των δέντρων παραμένουν η κύρια διατροφή τους.
Συνολικά, οι Beavers βασίζονται στην επινοητικότητα και τις στρατηγικές συμπεριφορές αποθήκευσης τροφίμων για να επιβιώσουν το χειμώνα και να διατηρήσουν τα επίπεδα ενέργειας τους μέχρι να επιστρέψουν οι θερμότεροι μήνες.