Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όρος "κρέας" μπορεί να αναφέρεται στη σάρκα διαφόρων ζώων, όπως:
* θηλαστικά: Βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, κυνήγι κ.λπ.
* πουλερικά: Κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια, χήνα κ.λπ.
* ψάρια: Σολομός, τόνος, γάδος, κ.λπ.
* Άλλο: Κουνέλι, οστρακοειδή, κ.λπ.