* πτητικά λιπαρά οξέα (VFAs): Αυτές είναι η κύρια πηγή ενέργειας για μηρυκαστικά. Τα πιο άφθονα VFA που παράγονται είναι:
* οξικό οξύ: Παρέχει περίπου το 60% των ενεργειακών αναγκών του μηρυκτικού.
* προπιονικό οξύ: Παρέχει περίπου το 20% των ενεργειακών αναγκών του μηρυκτικού.
* Butyric Acid: Παρέχει περίπου το 15% των ενεργειακών αναγκών του μηρυκαστικού.
* μεθάνιο (CH4): Μία σημαντική ποσότητα μεθανίου παράγεται ως υποπροϊόν της ζύμωσης. Πρόκειται για σημαντική συντελεστή στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από τα ζώα.
* διοξείδιο του άνθρακα (CO2): Αυτό είναι ένα άλλο υποπροϊόν της ζύμωσης.
* Μικροβιακή πρωτεΐνη: Τα ίδια τα μικρόβια αποτελούν πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης για το μηρυκτικό.
Εκτός από αυτά τα μεγάλα προϊόντα, το Rumen παράγει επίσης:
* Θερμότητα: Η ζύμωση είναι μια εξωθερμική διαδικασία, που σημαίνει ότι απελευθερώνει θερμότητα.
* νερό: Σημαντική ποσότητα νερού παράγεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης.
* Άλλα αέρια: Μικρά ποσά άλλων αερίων, όπως το υδρόθειο και η αμμωνία, παράγονται επίσης.
Συνολικά, η ζύμωση της κυτταρίνης στο RUMEN είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που οδηγεί σε μια ποικιλία προϊόντων που συμβάλλουν στη διατροφή, την υγεία και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του μηρυκαστικού.