κόκκοι:
* σιτάρι: Μία από τις σημαντικότερες καλλιέργειες στον παλιό κόσμο, το σιτάρι έγινε γρήγορα βασικός στον Νέο Κόσμο.
* Ρύζι: Αν και δεν είναι τόσο διαδεδομένη όσο το σιτάρι, το ρύζι εισήχθη επίσης, ιδιαίτερα στις νότιες αποικίες και αργότερα στην Καραϊβική.
* κριθάρι: Που χρησιμοποιείται κυρίως για ζωοτροφές και ζυθοποιία, το κριθάρι ήταν ένας άλλος παλιός κόσμος που βρήκε το δρόμο του στον Νέο Κόσμο.
φρούτα και λαχανικά:
* μήλα: Ένα βασικό στοιχείο στον Νέο Κόσμο, τα μήλα προέρχονται από την Κεντρική Ασία και μεταφέρθηκαν από ευρωπαίους αποίκους.
* αχλάδια: Ένα άλλο φρούτο που προέρχεται από την Κεντρική Ασία, τα αχλάδια αναπτύχθηκαν στη Βόρεια Αμερική.
* πορτοκάλια: Ενώ είναι εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία, τα πορτοκάλια μεταφέρθηκαν στον Νέο Κόσμο μέσω της Ισπανίας και της Πορτογαλίας, ειδικά στην Καραϊβική.
* Μπανάνες: Ένα τροπικό φρούτο από τη Νοτιοανατολική Ασία, μπανάνες εξαπλώθηκαν γρήγορα σε όλη την Αμερική.
* Καφές: Το εργοστάσιο καφέ, που προέρχεται από την Αιθιοπία, έφτασε στην Καραϊβική, όπου αναπτύχθηκε και είναι τώρα μια από τις σημαντικότερες καλλιέργειες της περιοχής.
* ζαχαροκάλαμο: Φέρτε από τη Νοτιοανατολική Ασία, ο ζαχαροκάλαμος άνθισε στην Καραϊβική και έγινε η ραχοκοκαλιά της αποικιακής οικονομίας σε πολλά νησιά.
* κρεμμύδια: Αυτό το λαχανικό προέρχεται από την Κεντρική Ασία και εξαπλώθηκε στον Νέο Κόσμο, καθιστώντας ένα κοινό συστατικό σε πολλά πιάτα.
* Καρότα: Ενώ αρχικά από την Κεντρική Ασία, τα καρότα έγιναν αναπόσπαστο μέρος της κουζίνας του Νέου Κόσμου.
* λάχανο: Ένα άλλο λαχανικό που φέρεται από την Ευρώπη, το λάχανο καλλιεργείται ευρέως στον Νέο Κόσμο.
* Κουνουπίδι: Επίσης, από την Ευρώπη, το κουνουπίδι ήταν μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στους κήπους λαχανικών του Νέου Παγκοσμίου.
Άλλα τρόφιμα:
* Κτηνοτροφία: Τα ζώα όπως τα βοοειδή, τα χοίρους, τα πρόβατα και τα άλογα, τα οποία προέρχονται από την Ευρασία, εισήχθησαν στον Νέο Κόσμο.
* μέλισσες: Αυτά τα έντομα, αρχικά από την Ευρώπη, μεταφέρθηκαν στην Αμερική και ήταν απαραίτητα για την επικονίαση των καλλιεργειών.
Είναι σημαντικό να σημειώσετε:
* Αυτή η λίστα δεν είναι εξαντλητική. Πολλά άλλα τρόφιμα μεταφέρθηκαν από τον Παλαιό Κόσμο, με μερικούς να είναι πιο σημαντικοί από άλλους.
* Η ανταλλαγή τροφίμων μεταξύ του Παλαιού Κόσμου και του Νέου Κόσμου είναι γνωστή ως Κολομβιανή ανταλλαγή και είχε βαθιές επιπτώσεις και στις δύο πλευρές, επηρεάζοντας τις κουζίνες, τις οικονομίες και ακόμη και το περιβάλλον.