Εδώ είναι οι κύριοι σκοποί της ζύμωσης ενσίρωσης:
1. Διατήρηση της οργανικής ύλης: Η ζύμωση ενσίρωσης εμποδίζει την αποσύνθεση της φυτικής ύλης αναστέλλοντας την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροοργανισμών μέσω της παραγωγής γαλακτικού οξέος. Οι όξινες συνθήκες εξασφαλίζουν τη διατήρηση της οργανικής ύλης, επιτρέποντας τη μακροχρόνια αποθήκευση.
2. Διατήρηση της θρεπτικής αξίας: Η ζύμωση ενσίρωσης βοηθά στη διατήρηση της θρεπτικής αξίας της χορτονομής ή του φυτικού υλικού. Το γαλακτικό οξύ που παράγεται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης μειώνει το pH της ενσίρωσης, προστατεύοντας απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες και βιταμίνες από την αποικοδόμηση. Αυτή η διατήρηση διασφαλίζει ότι το ενσίρωμα παραμένει θρεπτικό για την κατανάλωση των ζώων με την πάροδο του χρόνου.
3. Βελτιωμένη πεπτικότητα: Η διαδικασία της ζύμωσης διασπά πολύπλοκες δομές των φυτών, καθιστώντας τα πιο εύπεπτα για τα ζώα. Το γαλακτικό οξύ που παράγεται ενισχύει τη ζύμωση των διαλυτών υδατανθράκων στην κοιλιά των ζώων, συμβάλλοντας στη βελτίωση της πέψης και στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα αυξημένη απόδοση των ζωοτροφών και καλύτερη συνολική απόδοση των ζώων.
4. Έλεγχος επιβλαβών βακτηρίων: Η ζύμωση ενσίρωσης καταστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών που μπορεί να υπάρχουν στη χορτονομή. Το όξινο περιβάλλον και ο ανταγωνισμός από βακτήρια γαλακτικού οξέος αναστέλλουν αυτούς τους επιβλαβείς οργανισμούς, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή του ενσίρου ως ζωοτροφής.
5. Διαθεσιμότητα ροής όλο το χρόνο: Η ενσίρωση επιτρέπει την αποθήκευση και τη διατήρηση της περίσσειας χορτονομής ή φυτικού υλικού πέρα από την καλλιεργητική περίοδο. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στους γεωργούς να έχουν αξιόπιστη προμήθεια ζωοτροφών υψηλής ποιότητας καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, ακόμη και σε περιόδους περιορισμένης παραγωγής ζωοτροφών ή σε περιοχές με εποχιακές διακυμάνσεις.
Συνολικά, η ζύμωση ενσίρωσης είναι μια κρίσιμη διαδικασία για τη διατήρηση και την ενίσχυση της θρεπτικής αξίας των ζωοτροφών ή των φυτικών υλικών, διασφαλίζοντας ότι τα ζώα έχουν πρόσβαση σε ποιοτικές ζωοτροφές καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.