Εδώ είναι γιατί:
* Παγκόσμια παραγωγή: Το αγελαδινό γάλα αντιπροσωπεύει τη συντριπτική πλειοψηφία της παγκόσμιας παραγωγής γάλακτος, που εκτιμάται ότι είναι πάνω από 80%.
* ζήτηση: Το αγελαδινό γάλα είναι βασικό σε πολλούς πολιτισμούς, που χρησιμοποιείται για κατανάλωση, τυροκομείο, γιαούρτι, βούτυρο και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
* Αποδοτικότητα: Οι αγελάδες είναι σχετικά αποτελεσματικοί παραγωγοί γάλακτος και η γαλακτοκομική γεωργία είναι μια καλά εδραιωμένη βιομηχανία.
Ενώ παράγονται και καταναλώνονται άλλα ζώα όπως το γάλα, το γάλα προβάτων και το γάλα βουβάλου, το γάλα αγελάδας παραμένει η κυρίαρχη πηγή παγκοσμίως.