Οι στρουθοκαμήλους έχουν μακρά πόδια και ισχυρούς μύες που τους επιτρέπουν να τρέχουν σε ταχύτητες έως και 50 μίλια την ώρα. Αυτή η ταχύτητα είναι απαραίτητη για τη διαφυγή από τους θηρευτές και για την κάλυψη μεγάλων αποστάσεων σε αναζήτηση τροφίμων και νερού. Οι στρουθοκαμήλους έχουν επίσης μακρύ λαιμό που τους βοηθούν να φτάσουν στις πηγές βλάστησης και νερού που είναι μακριά από άλλα ζώα.
Οι στρουθοκαμήλους είναι επίσης πολύ ανεκτικοί στη θερμότητα και μπορούν να αντέξουν τις θερμοκρασίες έως και 120 βαθμών Φαρενάιτ. Έχουν ένα παχύ στρώμα φτερών που βοηθά να τα απομονώσουν από τη θερμότητα και έχουν επίσης ένα ειδικό είδος ιδρώτα που τους βοηθά να κρυώσουν.
Εκτός από αυτές τις φυσικές προσαρμογές, οι στρουθοκαμήλους έχουν επίσης αρκετές προσαρμογές συμπεριφοράς που τους βοηθούν να επιβιώσουν στην έρημο. Είναι πολύ κοινωνικά ζώα και ζουν σε ομάδες που ονομάζονται "κοπάδια". Αυτή η κοινωνική συμπεριφορά τους βοηθά να προστατευθούν από τους θηρευτές και να βρουν τρόφιμα και νερό. Οι στρουθοκαμήλους είναι επίσης πολύ νομαδικές και θα ταξιδεύουν σε μεγάλες αποστάσεις αναζητώντας καλύτερες συνθήκες διαβίωσης.
Οι στρουθοκαμήλους είναι ένα εικονικό μέρος του τοπίου της ερήμου και αποτελούν απόδειξη για την εκπληκτική ποικιλομορφία και την προσαρμοστικότητα της ζωής στη γη.