Παρόλο που εξακολουθεί να χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή ινδικών γλυκών και σνακ όπως το ghee και το puri, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά, χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορα άλλα προϊόντα όπως λιπαντικά και βιοκαύσιμα.
Τι είναι το Ox-Tallow;
ox-tallow ή το βόειο κρέας είναι ένα σκληρό λευκό λίπος που λαμβάνεται από τους νεφρούς και τους φιλέτους βοοειδών. Το λίπος έχει χρησιμοποιηθεί για κεριά, για να φτιάξει σαπούνι, για τα τρόφιμα τηγάνισμα και ως βάση για αλοιφές και καλλυντικά. Μερικοί άνθρωποι συνεχίζουν να το χρησιμοποιούν σε τέτοιες εφαρμογές, αλλά από τα μέσα της δεκαετίας του 1900, τα έλαια που προέρχονται από λαχανικά, όπως η παλάμη, η καρύδα, η κράμβη και το σόγια, χρησιμοποιούνται συχνότερα για αυτούς τους σκοπούς.