Το μέγεθος και το βάρος των φλαμίνγκο μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το είδος, αλλά γενικά, είναι μεταξύ 3 και 5 ποδιών και ζυγίζουν μεταξύ 4 και 8 κιλών. Τα μεγαλύτερα είδη φλαμίνγκο, το μεγαλύτερο φλαμίνγκο, μπορούν να μεγαλώσουν μέχρι 6 πόδια ψηλά και ζυγίζουν μέχρι 12 κιλά.
Τα φλαμίνγκο είναι σεξουαλικά διμορφικά, πράγμα που σημαίνει ότι τα αρσενικά είναι μεγαλύτερα από τα θηλυκά. Τα αρσενικά έχουν επίσης μεγαλύτερους λογαριασμούς και πόδια από τα θηλυκά.
Τα φλαμίνγκο είναι κοινωνικά πουλιά και ζουν σε κοπάδια που μπορούν να αριθμούν στις εκατοντάδες ή και χιλιάδες. Τρέφονται με μικρά ψάρια, καρκινοειδή και έντομα και χρησιμοποιούν τους μακριούς λογαριασμούς τους για να φιλτράρουν το φαγητό τους από το νερό.
Τα φλαμίνγκο είναι επίσης γνωστά για τα περίτεχνα τελετουργικά ζευγαρώματος, τα οποία περιλαμβάνουν συγχρονισμένες κινήσεις, πτερύγια πτερυγίων και κλήση. Κατασκευάζουν τις φωλιές τους από λάσπη και γρασίδι, και συνήθως βάζουν δύο αυγά ανά συμπλέκτη. Τα αυγά επωάζονται και από τους δύο γονείς και οι νεοσσοί εκκολάπτονται μετά από περίπου 28 ημέρες.
Τα φλαμίνγκο είναι ένα δημοφιλές τουριστικό αξιοθέατο και συχνά κρατούνται σε πάρκα ζωολογικών κήπων και άγριας πανίδας. Είναι επίσης σύμβολο χάριτος και ομορφιάς και συχνά εμφανίζονται στην τέχνη και τη λογοτεχνία.