Σχήμα σώματος:
- Οι περισσότερες σφυρίδες έχουν ένα στιβαρό, πλευρικά συμπιεσμένο σώμα με στιβαρό κεφάλι.
- Ορισμένα είδη, όπως η σφυρίδα Γολιάθ, μπορούν να φτάσουν σε τεράστια μεγέθη, καθιστώντας τα ένα από τα μεγαλύτερα οστεώδη ψάρια.
Κεφάλι:
- Οι ροφοί έχουν μεγάλο κεφάλι σε σχέση με το σώμα τους.
- Το κεφάλι διαθέτει δυνατά σαγόνια με δόντια σαν κυνόδοντες, εξοπλισμένα για να πιάνουν και να συνθλίβουν τη λεία.
- Οι περισσότερες σφυρίδες έχουν αισθητηριακούς πόρους κατανεμημένους στο κεφάλι τους, βοηθώντας στην ανίχνευση του θηράματος και του περιβάλλοντος τους.
Μάτια:
- Οι σφυρίδες έχουν προεξέχοντα μάτια που συνήθως βλέπουν προς τα εμπρός, παρέχοντάς τους διόφθαλμη όραση.
- Η θέση των ματιών τους επιτρέπει την ακριβή αντίληψη του βάθους και τη στόχευση κατά τη σύλληψη του θηράματος.
Στόμα:
- Οι σφυρίδες έχουν στόμα που προεξέχει με χοντρά, σαρκώδη χείλη.
- Ορισμένες σφυρίδες έχουν πρόσθετες σαρκώδεις πτυχές γύρω από τα χείλη τους, οι οποίες τους βοηθούν να δημιουργήσουν ένα αποτέλεσμα αναρρόφησης ενώ ταΐζουν.
Χρώμα:
- Οι ροφοί παρουσιάζουν ποικίλους χρωματισμούς, που συχνά αποτελούνται από διάφορες αποχρώσεις του καφέ, του γκρι ή του πρασινομπλε.
- Μερικά είδη όπως η σφυρίδα Nassau έχουν έντονες κίτρινες, πορτοκαλί ή κοκκινωπές αποχρώσεις, ενώ άλλα έχουν πολύπλοκα σχέδια και σημάδια.
- Ο χρωματισμός μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, την τοποθεσία και τον βιότοπο, χρησιμεύοντας ως καμουφλάζ ή σκοπούς σηματοδότησης.
Πτερύγια:
- Οι σφυρίδες έχουν συνήθως ακανθώδη ραχιαία πτερύγια με μαλακές, εύκαμπτες ακτίνες προς το πίσω μέρος του πτερυγίου.
- Έχουν πυελικά πτερύγια που βρίσκονται κάτω από τα θωρακικά τους πτερύγια, τα οποία μπορεί να είναι καλά ανεπτυγμένα ή υποτυπώδη σε διαφορετικά είδη.
- Το ουραίο πτερύγιο, ή το ουραίο πτερύγιο, ποικίλλει μεταξύ των ειδών σφυρίδας. Ορισμένες έχουν στρογγυλεμένες ουρές, ενώ άλλες έχουν κολοβωμένες ή διχαλωτές ουρές.
Κλίμακες:
- Οι ροφοί έχουν τραχιά και στιβαρά λέπια που καλύπτουν το σώμα τους, κάνοντας το δέρμα τους να μοιάζει σαν γυαλόχαρτο.
- Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα λέπια είναι σφιχτά ενσωματωμένα, χωρίς κτενίες ή στολίδια, παρέχοντας προστασία από διάφορους εξωτερικούς στρεσογόνους παράγοντες.
Αυτά είναι μερικά από τα εξέχοντα εξωτερικά χαρακτηριστικά που απαντώνται συνήθως στις σφυρίδες, αν και μπορεί να υπάρχουν παραλλαγές μεταξύ διαφορετικών ειδών εντός της οικογένειας ροφών.