- Το είδος και η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται
- Ο μεταβολισμός του ατόμου
- Επίπεδο δραστηριότητας
- Γενική υγεία
Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 24 έως 72 ώρες ώστε η τροφή να κινείται σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα, από το στόμα μέχρι το ορθό. Ακολουθεί μια γενική ανάλυση του χρόνου για κάθε στάδιο της πεπτικής διαδικασίας:
1. Στόμα :Το μάσημα και η κατάποση τροφής συνήθως διαρκεί μερικά δευτερόλεπτα έως λίγα λεπτά.
2. Οισοφάγος :Η τροφή ταξιδεύει από το στόμα στο στομάχι μέσω του οισοφάγου. Αυτό διαρκεί συνήθως μερικά δευτερόλεπτα.
3. Στομάχι :Το στομάχι αρχίζει να χωνεύει την τροφή διασπώντας τη με οξέα και ένζυμα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες, ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνεται. Για παράδειγμα, τα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν από τους υδατάνθρακες ή τις πρωτεΐνες.
4. Λεπτά έντερα :Η μερικώς χωνεμένη τροφή μετακινείται στο λεπτό έντερο, όπου συμβαίνει το μεγαλύτερο μέρος της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών. Εδώ, η τροφή διασπάται περαιτέρω από ένζυμα από το πάγκρεας και χολή από το συκώτι. Αυτή η διαδικασία συνήθως διαρκεί αρκετές ώρες.
5. Παχύ έντερο (κόλον) :Οποιαδήποτε άπεπτα υλικά, μαζί με νερό και ηλεκτρολύτες, μετακινούνται στο παχύ έντερο. Εδώ, το κόλον απορροφά νερό και ηλεκτρολύτες από τα υπολείμματα τροφής. Τα ωφέλιμα βακτήρια στο παχύ έντερο παίζουν επίσης ρόλο στη διάσπαση ορισμένων συστατικών της τροφής. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από αρκετές ώρες έως μερικές ημέρες.
6. Ορθό :Μόλις το φαγητό έχει υποστεί επεξεργασία στο παχύ έντερο, τα υπόλοιπα άχρηστα προϊόντα (κόπρανα) αποθηκεύονται στο ορθό μέχρι να αποβληθούν μέσω του πρωκτού.
Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα χρονικά πλαίσια είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν σημαντικά από άτομο σε άτομο. Μεμονωμένοι παράγοντες όπως η ηλικία, οι ιατρικές καταστάσεις, τα φάρμακα και οι συνήθειες του τρόπου ζωής μπορούν όλοι να επηρεάσουν τον ρυθμό της πέψης.