1. Συνολικό μέγεθος :Οι αρσενικές άγριες γαλοπούλες (gobblers) είναι γενικά μεγαλύτερα από τα θηλυκά (όρνιθες). Οι Gobblers μπορούν να ζυγίσουν μέχρι και 25 κιλά, ενώ οι κότες συνήθως ζυγίζουν μεταξύ 10 και 12 κιλών.
2. χρωματισμός :Οι Gobblers έχουν πιο ζωντανά και ιριδίζοντα φτερά σε σύγκριση με τις όρνιθες. Τα φτερά τους εμφανίζουν συχνά ένα συνδυασμό χάλκινα, πράσινα και μπλε ιριδισμό. Οι όρνιθες, από την άλλη πλευρά, έχουν πιο αδύναμο και πιο υποτονικό χρωματισμό, που αποτελείται κυρίως από καφέ, γκρι και μαύρες αποχρώσεις.
3. φτερά ουρά :Οι αρσενικές γαλοπούλες έχουν μακρύτερα φτερά ουρά από τα θηλυκά. Τα φτερά ουράς των φτερωτών μπορούν να φτάσουν μέχρι και 18 ίντσες σε μήκος και συχνά ανατρέπονται με λευκό. Οι όρνιθες έχουν βραχύτερα φτερά ουράς που έχουν συνήθως μήκος μικρότερης από 12 ίντσες και δεν έχουν λευκές συμβουλές.
4. κεφαλή και λαιμό :Οι Gobblers έχουν μια εξέχουσα σαρκώδη προεξοχή στο μέτωπό τους που ονομάζεται "snood". Το snood είναι συνήθως κόκκινο, λευκό ή μπλε και είναι πιο έντονο κατά τη διάρκεια της περιόδου αναπαραγωγής. Οι όρνιθες δεν έχουν ένα snood. Επιπλέον, οι αρσενικές γαλοπούλες έχουν μακρύτερα, παχύτερα φτερά του λαιμού που μπορούν να ανεγερθούν κατά τη διάρκεια των οθονών.
5. φτερά μαστού :Οι αρσενικές γαλοπούλες έχουν μια ξεχωριστή "γενειάδα" που αποτελείται από μακρά, φτερά που μοιάζουν με μαλλιά στο στήθος τους. Η γενειάδα μπορεί να έχει μήκος έως και 10 ίντσες και είναι ένα σημαντικό οπτικό σύνθημα για τα θηλυκά κατά τη διάρκεια της φρεσκάδας. Οι όρνιθες δεν έχουν γενειάδα.
6. spurs :Οι αρσενικές γαλοπούλες έχουν αιχμηρές, μυτερά σπόρια στις πλάτες των ποδιών τους. Τα Spurs χρησιμοποιούνται για άμυνα και κατά τη διάρκεια αγώνων με άλλα αρσενικά. Οι όρνιθες έχουν τυπικά μικρότερες, λιγότερο αξιοσημείωτες σπιρές ή μπορεί να στερούνται συνολικά.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρόκειται για γενικές διαφορές και μπορεί να υπάρξει κάποια παραλλαγή σε κάθε φύλο. Ωστόσο, αυτά τα χαρακτηριστικά των φτεριών είναι γενικά αξιόπιστα για τη διάκριση των αρσενικών και θηλυκών άγριων γαλοπούλων στον τομέα.