1. πουλερικά :
- Κοτόπουλο:Τα εγχώρια κοτόπουλα καταναλώνονται ευρέως και είναι γνωστά για το κρέας και τα αυγά τους.
- Τουρκία:Οι γαλοπούλες είναι δημοφιλή πουλιά πουλερικών, ειδικά κατά τη διάρκεια των εορτασμών των διακοπών.
- Duck:Το κρέας πάπιας απολαμβάνει για την πλούσια γεύση του και χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα.
- Goose:Παρόμοια με την πάπια, το κρέας χήνας χρησιμοποιείται σε ορισμένα μαγειρικά παρασκευάσματα.
2. Παιχνίδια Παιχνιδιών :
- Φασάνερ:Οι φασιανοί είναι πτηνά παιχνιδιών με ξεχωριστή γεύση και συχνά ψήνονται.
- ορτύκια:Τα ορτύκια είναι μικρά πουλιά παιχνιδιών με λεπτό κρέας και είναι δημοφιλή σε πολλές κουζίνες.
- Partridge:Τα Partridges είναι γνωστά για τη γεύση τους και χρησιμοποιούνται σε διάφορες συνταγές.
- Grouse:Διαφορετικά είδη Grouse καταναλώνονται, ιδιαίτερα στη Βόρεια Αμερική.
3. Wildfowl :
- Duck:Οι άγριες πάπιες κυνηγούνται επίσης και τρώγονται, ειδικά κατά τη διάρκεια των περιόδων κυνηγιού.
- Goose:Οι άγριες χήνες μπορούν να μαγειρευτούν παρόμοια με τις εγχώριες χήνες.
4. Άλλα βρώσιμα πουλιά :
- περιστέρια:Τα περιστέρια καταναλώνονται σε ορισμένους πολιτισμούς και μπορούν να ψήνονται, να έχουν στιφάδο ή να χρησιμοποιούνται σε πίτες.
- Squabs:Τα Squabs, τα οποία είναι νεαρά περιστέρια, θεωρούνται λιχουδιά σε ορισμένες περιοχές.
- στρουθοκαμήλου:Το κρέας στρουθοκαμήλου χρησιμοποιείται σε ορισμένες κουζίνες, αν και η κατανάλωσή του δεν είναι τόσο διαδεδομένη όσο άλλα πουλιά.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατανάλωση άγριων πτηνών μπορεί να έχει διατήρηση και νομικές επιπτώσεις. Οι κανονισμοί κυνηγιού ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή και τα είδη και ορισμένα είδη πτηνών μπορούν να προστατευθούν ή να έχουν συγκεκριμένες εποχές κυνηγιού. Πάντα να ελέγχετε τους τοπικούς κανονισμούς πριν από την κατανάλωση άγριων πτηνών για να βεβαιωθείτε ότι το κάνετε νόμιμα και βιώσιμα.