Όταν ένα γεράκι κηλιδώνει το θήραμα, συνήθως θα βουτήξει από ένα μεγάλο ύψος και θα χρησιμοποιήσει τα αιχμηρά talons του για να συλλάβει το ζώο. Εάν το θήραμα είναι αρκετά μικρό, το Falcon μπορεί να το φάει ολόκληρο. Εάν το θήραμα είναι πολύ μεγάλο για να καταπιεί ολόκληρο, το Falcon θα χρησιμοποιήσει το ράμφος του για να σκίσει το ζώο σε μικρότερα κομμάτια.
Τα Falcons τρώνε συνήθως μια ποικιλία από μικρά ζώα, συμπεριλαμβανομένων τρωκτικών, πτηνών, ερπετών και εντόμων. Μερικά Falcons μπορούν επίσης να τρώνε ψάρια. Ο τύπος θήρας που τρώει ένα γεράκι εξαρτάται από το μέγεθός του και το περιβάλλον στο οποίο ζει.
Τα Falcons είναι σημαντικοί θηρευτές που διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στον έλεγχο των πληθυσμών άλλων ζώων. Είναι επίσης όμορφα πουλιά που συχνά θαυμάζονται για τη δύναμη και τη χάρη τους.