* Διατροφική τιμή: Τα περιστέρια είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, νιασίνης, βιταμίνης Β12 και σιδήρου.
* Πολιτιστική και παραδοσιακή σημασία: Σε ορισμένους πολιτισμούς, τα περιστέρια θεωρούνται ως λιχουδιά και καταναλώνονται κατά τη διάρκεια ειδικών περιστατικών ή θρησκευτικών φεστιβάλ.
* Διαθεσιμότητα και ευκολία: Τα περιστέρια βρίσκονται συχνά σε αστικές περιοχές και μπορούν εύκολα να πιαστούν ή να ανυψώνονται για φαγητό.
* Έλλειψη πόρων: Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, τα περιστέρια μπορούν να καταναλωθούν από αναγκαιότητα λόγω περιορισμένης πρόσβασης σε άλλες πηγές τροφίμων.