Ποιος είναι ο σκοπός της μικροσκοπικής λευκής κουκκίδας στα αυγά;

Η μικροσκοπική λευκή κουκκίδα στα αυγά ονομάζεται χαλάζα. Είναι ένα μικρό, στριμμένο κορδόνι πρωτεΐνης και κολλαγόνου που συνδέει τον κρόκο με τη μεμβράνη και το κέλυφος. Η χαλάζα βοηθά στο να διατηρείται ο κρόκος στο κέντρο του αυγού και τον εμποδίζει να κινείται πολύ.