Τα μανιτάρια αναπαράγονται απελευθερώνοντας σπόρια, τα οποία είναι μικροσκοπικά κύτταρα που μπορούν να αναπτυχθούν σε νέα μανιτάρια. Τα σπόρια διασπείρονται από τον άνεμο, τα ζώα ή το νερό. Είναι ανθεκτικά στην αποξήρανση και μπορούν να επιβιώσουν σε σκληρές συνθήκες για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
Μυκήλιο
Το μυκήλιο είναι το βλαστικό μέρος του μανιταριού. Αποτελείται από ένα δίκτυο υφών, που είναι κύτταρα που μοιάζουν με νήματα. Το μυκήλιο αναπτύσσεται υπόγεια ή σε άλλα υγρά μέρη. Απορροφά τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος και τα μεταφέρει στο μανιτάρι.
Κεφάλαιο
Το καπάκι είναι το τμήμα του μανιταριού σε σχήμα ομπρέλας. Είναι υπεύθυνο για την παραγωγή σπορίων. Το καπάκι έχει συχνά έντονο χρώμα για να προσελκύσει ζώα που θα διασκορπίσουν τα σπόρια.
Βράγχια
Τα βράγχια είναι οι λεπτές δομές που μοιάζουν με λεπίδα στην κάτω πλευρά του καπακιού. Παράγουν σπόρια και είναι επίσης υπεύθυνα για την απορρόφηση του οξυγόνου και την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα.
Στιπέ
Το μπαστούνι είναι το στέλεχος του μανιταριού. Υποστηρίζει το καπάκι και μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και νερό από το μυκήλιο στο καπάκι.
Πέπλο
Το πέπλο είναι μια λεπτή μεμβράνη που καλύπτει τα βράγχια των νεαρών μανιταριών. Καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, το πέπλο σπάει και αποκαλύπτει τα βράγχια.
Volva
Το volva είναι μια δομή σε σχήμα κυπέλλου που περικλείει τη βάση του στελέχους. Βρίσκεται σε ορισμένα είδη μανιταριών.
Οσμή και γεύση
Τα μανιτάρια παράγουν μια ποικιλία οσμών και γεύσεων για να προσελκύσουν ζώα που θα διασκορπίσουν τα σπόρια τους. Μερικά μανιτάρια είναι βρώσιμα, ενώ άλλα είναι δηλητηριώδη.