Το δηλητήριο που χρησιμοποιείται για τη σφαγή κουνέλια μπορεί να ποικίλει, αλλά ορισμένα κοινά δηλητήρια περιλαμβάνουν στρυχνίνη, φωσφόρο και 1080 (φθοροοξικό νάτριο). Αυτά τα δηλητήρια μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας στον άνθρωπο, όπως ναυτία, έμετο, διάρροια, κοιλιακό πόνο, επιληπτικές κρίσεις, ακόμη και θάνατο.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το δηλητήριο που χρησιμοποιείται για τη σφαγή των κουνελιών μπορεί να μην είναι άμεσα θανατηφόρα και τα κουνέλια μπορεί να υποφέρουν για μια χρονική περίοδο πριν πεθάνουν. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση τοξινών στο σώμα του κουνελιού, γεγονός που μπορεί να τους κάνει ακόμα πιο επικίνδυνες για κατανάλωση.
For these reasons, it is strongly advised to avoid eating rabbits that have been poisoned for culling. Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ένα κουνέλι έχει δηλητηριαστεί, είναι καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής και να μην το φάτε.