Ενώ καταναλώνονται σε ορισμένα μέρη South America (ιδιαίτερα το Περού, τον Ισημερινό και την Κολομβία) ως μέρος της παραδοσιακής κουζίνας τους, δεν θεωρείται μια λεπτότητα με τον ίδιο τρόπο όπως το foie gras ή οι τρούφες.
Εδώ είναι γιατί:
* Πολιτιστική σημασία: Στη Νότια Αμερική, τα ινδικά χοιρίδια θεωρούνται ως πηγή πρωτεΐνης και συχνά τρώγονται ως μέρος εορτασμών ή ειδικών περιστάσεων.
* Διαθεσιμότητα: Είναι σχετικά εύκολο να αυξηθούν και είναι άμεσα διαθέσιμα σε πολλά μέρη της Νότιας Αμερικής.
* Προετοιμασία: Είναι τυπικά ψημένα ή ψητά και το κρέας συχνά περιγράφεται ως γευσιγνωσία παρόμοια με το κουνέλι ή το κοτόπουλο.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατανάλωση ινδικών χοιριδίων είναι μια πολιτιστική πρακτική σε συγκεκριμένες περιοχές της Νότιας Αμερικής και δεν είναι ευρέως διαδεδομένη.
Στα περισσότερα άλλα μέρη του κόσμου, τα ινδικά χοιρίδια θεωρούνται κατοικίδια ζώα και δεν καταναλώνονται ως τρόφιμα.