Τι είναι τα καρύδια Nelumbo;

Τα καρύδια Nelumbo, επίσης γνωστά ως σπόροι Lotus, είναι βρώσιμοι σπόροι που προέρχονται από το φυτό Lotus, που ταξινομούνται επιστημονικά ως Nelumbo Nucifera. Διαθέτουν σημαντική πολιτιστική, διατροφική και ιατρική σημασία σε διάφορες ασιατικές χώρες, ιδιαίτερα στην Κίνα και την Ινδία. Αυτά τα καρύδια είναι ευπροσάρμοστα συστατικά που χρησιμοποιούνται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

Χαρακτηριστικά των καρύδι Nelumbo:

εμφάνιση :Τα παξιμάδια Nelumbo έχουν στρογγυλό ή ελαφρώς ωοειδές σχήμα. Το μέγεθός τους ποικίλλει από περίπου 1 έως 2 εκατοστά σε διάμετρο και συχνά καλύπτονται με λεπτό, σκούρο καφέ ή μαύρο εξωτερικό κέλυφος.

γεύση και υφή :Η γεύση των παξιμάτων Nelumbo συχνά περιγράφεται ως καρυδιού και ελαφρώς γλυκιά με ένα λεπτό γήινο άρωμα. Έχουν μια τραγανή υφή όταν είναι ωμά, αλλά γίνονται μαλακότερα και πιο τρυφερά όταν μαγειρεύονται ή εμποτίζονται με νερό.

θρεπτική τιμή :Τα καρύδια Nelumbo θεωρούνται πλούσια σε θρεπτικά συστατικά πηγή τροφής. Περιέχουν διάφορα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών, των διαιτητικών ινών, των βιταμινών και των ορυκτών. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο και ψευδάργυρο.

χρησιμοποιεί :

* μαγειρική :Τα καρύδια Nelumbo χρησιμοποιούνται ευρέως σε ασιατικές κουζίνες. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να μαγειρευτούν σε διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων σούπων, σούπες, πατάτες, επιδόρπια και ποτά.

* Παραδοσιακή ιατρική :Στην παραδοσιακή ιατρική, τα καρύδια Nelumbo πιστεύεται ότι διαθέτουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχουν χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση καταστάσεων όπως η διάρροια, η δυσεντερία, οι αιμορραγικές διαταραχές και τα προβλήματα του δέρματος.

Συνολικά, τα καρύδια Nelumbo προσφέρουν ένα μοναδικό προφίλ γεύσης και διατροφής, καθιστώντας τους μια πολύτιμη προσθήκη σε γαστρονομικές και φαρμακευτικές πρακτικές.