Τι είναι το Austringer;

Ένας Austringer είναι ένα άτομο που εκπαιδεύει, διατηρεί και πετάει γεράκια ή άλλα θύματα πουλιών για το κυνήγι ή τον αθλητισμό. Ο όρος "Austringer" προέρχεται από την παλιά γαλλική λέξη "Austour", η οποία αναφέρεται σε ένα goshawk. Οι Αυστριστές ήταν εξειδικευμένα άτομα που ήταν υπεύθυνα για τη φροντίδα και την κατάρτιση αυτών των πτηνών, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν για παιχνίδι κυνηγιού όπως κουνέλια, φασιανοί και πέρδικες. Οι Αυστριστές θα συνοδεύουν επίσης τους ευγενείς και άλλα πλούσια άτομα στις αποστολές κυνηγιού και συχνά θα έδειχναν τις δεξιότητές τους σε δημόσιες επιδείξεις γεράκι.