Πώς μοιάζει ένα ταματίλιο;

Οι ντομάτες, επιστημονικά γνωστές ως Physalis philadelphica, είναι καρποί στρογγυλού ή ελαφρώς ωοειδούς σχήματος που ανήκουν στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Είναι κλεισμένα μέσα σε ένα χάρτινο φλοιό, το οποίο ονομάζεται κάλυκας. Ακολουθεί μια περιγραφή του πώς μοιάζει μια ντομάτα:

1. Μέγεθος: Οι ντομάτες έχουν συνήθως διάμετρο 1 έως 2 ίντσες (2,5 έως 5 cm).

2. Χρώμα: Το φλοιό μιας ντομάτας μπορεί να ποικίλλει σε χρώμα από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο μωβ ή ακόμα και κόκκινο. Το χρώμα του φλοιού δεν υποδηλώνει απαραίτητα την ωριμότητα του καρπού.

3. Φλοιός: Ο φλοιός είναι λεπτός, χάρτινος και συχνά έχει ελαφρώς κολλώδη ή κολλώδη υφή. Προστατεύει το εσωτερικό του φρούτου.

4. Φρούτα: Μέσα στο φλοιό, η ίδια η ντομάτα είναι ένα μικρό, στρογγυλό και σφιχτό φρούτο. Συνήθως έχει πράσινο χρώμα, αλλά ορισμένες ποικιλίες μπορεί να έχουν κίτρινη ή μοβ απόχρωση.

5. Γεύση: Οι ντομάτες έχουν μια ελαφρώς τάρτα, όξινη και φρουτώδη γεύση. Συχνά περιγράφεται ότι έχουν μια γεύση που μοιάζει με έναν συνδυασμό ντομάτας, πράσινων μήλων και εσπεριδοειδών.

6. Υφή: Η σάρκα μιας ντομάτας είναι σφιχτή και ζουμερή, με ελαφρά τσακίσματα όταν τη δαγκώνουν.

Οι ντομάτες είναι ευέλικτα συστατικά που χρησιμοποιούνται συχνά στη μεξικάνικη κουζίνα, τις σάλτσες, τα μαγειρευτά, τις σούπες και τις σάλτσες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Όταν επιλέγετε ντομάτες, αναζητήστε σφιχτά φρούτα με σφιχτό, αδιάσπαστο φλοιό. Πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.