Γνωστό για την ήπια, γλυκιά γεύση και την ευελιξία του, το mahi-mahi είναι μια κοινή αλιεία στις Μπαχάμες. Σερβίρεται συχνά ψητό, μαυρισμένο ή τηγανητό και μπορείτε να το βρείτε σε μενού σε πολλά τοπικά εστιατόρια.
2. Wahoo (Ono)
Το Wahoo είναι ένα γρήγορο, αρπακτικό ψάρι που βραβεύεται για τη σφριγηλή, κρεατική υφή και την υπέροχη γεύση του. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο και το κάπνισμα, και συχνά σερβίρεται ως κύριο πιάτο.
3. Τόνος
Ο τόνος είναι ένα δημοφιλές ψάρι στις Μπαχάμες και διατίθεται σε πολλά είδη, όπως κιτρινόπτερο, μαυροπτερύγιο και γαλαζόπτερο. Ο τόνος είναι γνωστός για την πλούσια γεύση και την ευελιξία του, καθιστώντας τον αγαπημένο στους λάτρεις των θαλασσινών. Μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, να μαγειρευτεί ή να μαγειρευτεί σε διάφορα πιάτα, όπως μπριζόλες τόνου, σάντουιτς και μπολ πουκ.
4. Σφυρίδα
Η σφυρίδα είναι ένα μεγάλο ψάρι βραδείας ανάπτυξης που βρίσκεται στους κοραλλιογενείς υφάλους των Μπαχάμες. Είναι ιδιαίτερα περιζήτητο για τη λεπτή, ήπια γεύση και τη σφιχτή υφή του. Η ροφή μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, όπως ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο και στον ατμό, και συχνά σερβίρεται ως κύριο πιάτο με λαχανικά ή ρύζι.
5. Snapper
Το Snapper είναι ένα δημοφιλές επιτραπέζιο ψάρι που βρίσκεται στις Μπαχάμες, με διάφορα είδη διαθέσιμα. Το Snapper είναι γνωστό για την ήπια, γλυκιά γεύση και τη σφιχτή σάρκα του. Συνήθως παρασκευάζεται με ψήσιμο στη σχάρα, τηγάνισμα ή ψήσιμο και συχνά σερβίρεται με λεμόνι, σκόρδο ή βότανα.
6. Γουρουνόψαρο
Το Hogfish είναι ένα μοναδικό και πολύχρωμο ψάρι που προέρχεται από την Καραϊβική, συμπεριλαμβανομένων των Μπαχάμες. Έχει μια ήπια γλυκιά γεύση και η υφή του μοιάζει με ροφός. Το γουρουνόψαρο συχνά ψήνεται στη σχάρα, τηγανίζεται ή μαγειρεύεται σε διάφορα πιάτα με θαλασσινά.
7. Kingfish (Amberjack)
Το Kingfish, γνωστό και ως amberjack, είναι ένα μεγάλο, ισχυρό ψάρι που βρίσκεται στα βαθύτερα νερά των Μπαχάμες. Έχει σφιχτή υφή και λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το βασιλόψαρο παρασκευάζεται συνήθως με ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο ή κάπνισμα και συχνά σερβίρεται ως κύριο πιάτο.
8. Οστεόψαρο
Αν και δεν τρώγεται συνήθως τοπικά, το οστεόψαρο είναι ένα διάσημο αθλητικό ψάρι στις Μπαχάμες, γνωστό για την ευκινησία και τη δύναμή του. Θεωρείται όμως και λιχουδιά και μπορεί να παρασκευαστεί με ψήσιμο ή τηγάνισμα.
9. Barracuda
Το Barracuda είναι ένα μεγάλο, αρπακτικό ψάρι που βρίσκεται στις Μπαχάμες και είναι γνωστό για την επιθετική του φύση. Ενώ υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με το βρώσιμο του, το κρέας barracuda μπορεί να καταναλωθεί όταν είναι σωστά προετοιμασμένο και είναι γνωστό ότι έχει μια ήπια γεύση.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η νομιμότητα και οι περίοδοι αλιείας για ορισμένα είδη ψαριών μπορεί να διαφέρουν και ορισμένα ενδέχεται να υπόκεινται σε κανονισμούς ή περιορισμούς. Ακολουθείτε πάντα τους τοπικούς κανονισμούς και οδηγίες αλιείας για να διασφαλίζετε βιώσιμες αλιευτικές πρακτικές.