Τι είναι το χάλιμπατ;

Το Halibut είναι ένας τύπος πλαισίου που βρίσκεται στους βόρειους ωκεανούς, συμπεριλαμβανομένου του Ατλαντικού και του Ειρηνικού. Είναι μεταξύ των μεγαλύτερων πλαισίων, με μερικά είδη να μεγαλώνουν μέχρι και 8 πόδια και να ζυγίζουν πάνω από 500 λίβρες. Το Halibut έχει ένα οβάλ σχήματος σώμα με ένα επίπεδο, ευρύ κεφάλι και ένα μακρύ ραχιαίο πτερύγιο που εκτείνεται κατά μήκος της πλάτης τους. Ο χρωματισμός τους μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το είδος, αλλά είναι γενικά καφέ ή πράσινο ελιάς στην άνω πλευρά και λευκή στην κάτω πλευρά.

Τα χάλιμπατ είναι αρπακτικά και τρέφονται με μια ποικιλία ψαριών, καλαμιών και άλλων θαλάσσιων ζώων. Είναι γνωστοί για το ήπιο, το λευκό και το νιφάδα κρέατος που τους καθιστά δημοφιλή ψάρια τροφίμων. Το Halibut συχνά σερβίρεται στη σχάρα, ψημένο ή τηγανητό και μπορεί να βρεθεί σε πολλά εστιατόρια θαλασσινών.

Υπάρχουν διάφορα είδη χάλιμπατ, συμπεριλαμβανομένου του Ατλαντικού Halibut (Hippoglossus hippoglossus), του Pacific Halibut (Hippoglossus stenolepis) και του Γροιλανδία (Reinhardtius hippoglossoides). Το Atlantic Halibut βρίσκεται στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό και είναι το μεγαλύτερο από το είδος του χάλιμπατ, ενώ το Ειρηνικό Χαλιμόνι βρίσκεται στον Βόρειο Ειρηνικό Ωκεανό και είναι επίσης ένα μεγάλο είδος. Το Γροιλανδικό Halibut βρίσκεται στον Αρκτικό Ωκεανό και είναι μικρότερο σε μέγεθος σε σύγκριση με τα άλλα είδη του χάλιμπατ.