Οσμωτικό σοκ: Τα αυγά της θάλασσας προσαρμόζονται στην υψηλή συγκέντρωση θαλασσινού νερού. Όταν τοποθετείται σε γλυκό νερό, η χαμηλότερη οσμωτική πίεση αναγκάζει το νερό να εισέλθει γρήγορα στα αυγά με όσμωση. Αυτή η εισροή νερού αναγκάζει τα αυγά να διογκωθούν και τελικά να σκάσουν, να καταστρέψουν τις κυτταρικές δομές τους και να προκαλέσουν κυτταρικό θάνατο.
Ιονική ανισορροπία: Το θαλασσινό νερό περιέχει συγκεκριμένες συγκεντρώσεις διαφόρων ιόντων, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση των φυσιολογικών λειτουργιών των αυγών της θάλασσας. Το γλυκό νερό στερείται αυτών των ιόντων ή τα έχει σε διαφορετικές συγκεντρώσεις, διαταράσσοντας την ιοντική ισορροπία των αυγών. Αυτή η ανισορροπία παρεμβαίνει με ζωτικές κυτταρικές διεργασίες, ενζυμικές δραστηριότητες και μεταφορά μεμβράνης, οδηγώντας σε κυτταρική δυσλειτουργία και τελικά κυτταρικό θάνατο.
Απώλεια εξωκυτταρικής μήτρας: Τα αυγά διαθέτουν εξωκυτταρική μήτρα που παρέχει δομική υποστήριξη και προστασία. Το γλυκό νερό προκαλεί τη διάσπαση αυτής της μήτρας, καθιστώντας τα αυγά πιο εύθραυστα και ευαίσθητα σε ζημιά.
Διαταραχή της γονιμοποίησης: Εάν τα αυγά είναι μη γονιμοποιημένα, η τοποθέτησή τους σε γλυκό νερό μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση γονιμοποίησης. Ακόμη και αν έχει ήδη γίνει γονιμοποίηση, τα αναπτυσσόμενα έμβρυα είναι πιθανό να επηρεαστούν αρνητικά από τις αλλαγές στην οσμωτική πίεση και τη σύνθεση ιοντικής.