Ο χρυσός είναι ένα αδρανές μέταλλο, που σημαίνει ότι δεν αντιδρά με άλλες ουσίες υπό κανονικές συνθήκες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο χρυσός χρησιμοποιείται συχνά σε κοσμήματα και άλλα διακοσμητικά αντικείμενα.
Ενώ ο χρυσός δεν είναι δηλητηριώδης, μπορεί να είναι επιβλαβής εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σωματίδια χρυσού μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα και να προκαλέσουν μια κατάσταση που ονομάζεται δηλητηρίαση από φύλλα χρυσού. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από φύλλα χρυσού περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, ναυτία, έμετο και διάρροια. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η δηλητηρίαση από τα φύλλα χρυσού μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια και θάνατο.
Η ποσότητα του χρυσού που μπορεί να καταναλωθεί πριν γίνει τοξική ποικίλλει ανάλογα με το άτομο. Ωστόσο, συνιστάται γενικά να αποφευχθεί η κατανάλωση πάνω από 1 γραμμάριο χρυσού ανά ημέρα.