Τι είναι το λευκό ακτινίδιο;

Το λευκό ακτινίδιο είναι μια σπάνια παραλλαγή του ακτινιδίου που έχει λευκή σάρκα αντί για τη συνηθισμένη πράσινη. Αυτό το μοναδικό φρούτο είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής γενετικής μετάλλαξης που επηρεάζει την παραγωγή χλωροφύλλης, δίνοντάς του τη χαρακτηριστική χλωμή όψη του. Τα λευκά ακτινίδια έχουν γεύση παρόμοια με τα αντίστοιχα πράσινα, αλλά με ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση. Συνήθως είναι μικρότερα σε μέγεθος και έχουν πιο λεία επιδερμίδα. Τα λευκά ακτινίδια θεωρούνται λιχουδιά και είναι συχνά περιζήτητα από τους λάτρεις των φρούτων και τους σεφ. Λόγω της περιορισμένης παραγωγής και των μοναδικών χαρακτηριστικών τους, είναι γενικά πιο ακριβά από τα πράσινα ακτινίδια.