Ο μεγάλος λευκός καρχαρίας είναι ένας αρπακτικός κορυφής που τροφοδοτεί κυρίως τα ψάρια, τις σφραγίδες, τα θαλάσσια λιοντάρια και τις χελώνες. Είναι ένας ισχυρός κολυμβητής που μπορεί να φτάσει σε ταχύτητες έως και 35 μίλια την ώρα (56 χιλιόμετρα την ώρα). Ο μεγάλος λευκός καρχαρίας είναι επίσης ένας πολύ αποτελεσματικός κυνηγός που χρησιμοποιεί την έντονη όραση και τα ισχυρά σαγόνια για να συλλάβει το θήραμα.
Ο μεγάλος λευκός καρχαρίας είναι ένας κορυφαίος θηρευτής, που σημαίνει ότι έχει λίγους φυσικούς θηρευτές. Οι μόνοι πραγματικοί αρπακτικοί του είναι οι άνθρωποι και οι φάλαινες δολοφόνων. Ο μεγάλος λευκός καρχαρίας είναι ένας δημοφιλής στόχος για την αλιεία αθλητισμού και κυνηγά επίσης για το κρέας και τα πτερύγιά του. Ο μεγάλος λευκός καρχαρίας θεωρείται ευάλωτο είδος από τη Διεθνή Ένωση για τη Διατήρηση της Φύσης (IUCN).