Ακολουθεί μια επισκόπηση των επιπέδων υδραργύρου στα ψάρια Seer:
- Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) έχει θέσει κατευθυντήρια γραμμή για τον περιορισμό της πρόσληψης ψαριών με υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου έως μία φορά την εβδομάδα για τους περισσότερους ενήλικες και μία φορά το μήνα για έγκυες γυναίκες και μικρά παιδιά.
- Σύμφωνα με το FDA, το Seer Fish έχει μέσο επίπεδο υδραργύρου 0,412 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm). Αυτό σημαίνει ότι μια εξυπηρέτηση 6 ουγκιών των ψαριών Seer θα περιέχει περίπου 0,25 χιλιοστόγραμμα υδραργύρου.
- Ο Οργανισμός Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) έχει δημιουργήσει δόση αναφοράς για μεθυλυργυρού 0,1 μικρογραμμάρια ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους την ημέρα (μg/kg-bw/ημέρα). Αυτό σημαίνει ότι ένας ενήλικας 150 λιβρών θα μπορούσε να καταναλώσει με ασφάλεια περίπου 15 μικρογραμμάρια μεθυλυμεργύρου ημερησίως χωρίς να βιώνει ανεπιθύμητες ενέργειες.
Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές, μερικοί παράγοντες που πρέπει να έχετε κατά νου σχετικά με την κατανάλωση ψαριών Seer είναι:
- Μεταβολή των επιπέδων υδραργύρου:Τα επίπεδα υδραργύρου μπορεί να ποικίλουν μεταξύ των μεμονωμένων ψαριών και των διαφόρων τμημάτων των ψαριών. Τα μεγαλύτερα, παλαιότερα ψάρια τείνουν να συσσωρεύουν υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου σε σύγκριση με μικρότερα, νεότερα ψάρια.
- Συχνότητα κατανάλωσης:Ενώ τα ψάρια SEER μπορεί να έχουν μέτρια επίπεδα υδραργύρου, είναι σημαντικό να εξεταστεί η συχνότητα κατανάλωσης. Ο περιορισμός της πρόσληψής σας σε μία ή δύο φορές το μήνα μπορεί να συμβάλει στη μείωση των δυνητικών κινδύνων που σχετίζονται με την έκθεση στον υδράργυρο.
- Οφέλη και κίνδυνοι για την υγεία:Τα ψάρια SEER είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και άλλων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, οι δυνητικοί κίνδυνοι έκθεσης στον υδράργυρο, ιδιαίτερα για τις έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την πραγματοποίηση διαιτητικών επιλογών.
- Εναλλακτικές επιλογές ψαριών:Εάν ανησυχείτε για τα επίπεδα του υδραργύρου, υπάρχουν και άλλες επιλογές ψαριών που είναι γενικά χαμηλότερες στον υδράργυρο, όπως ο σολομός, οι σαρδέλες, η τυλαπία και ο γάδος.
Είναι πάντα σκόπιμο να ακολουθήσετε τις κατευθυντήριες γραμμές που καθορίζονται από τους οργανισμούς υγείας και να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης εάν έχετε συγκεκριμένες ανησυχίες ή συνθήκες υγείας που ενδέχεται να επηρεάσουν τις επιλογές των θαλασσινών σας.