* Η τοξίνη: Το pufferfish περιέχει τετροδιοξίνη, μια ισχυρή νευροτοξίνη. Η ποσότητα τοξίνης ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό μεταξύ των μεμονωμένων ψαριών, των ειδών και ακόμη και της σεζόν.
* Τοξικότητα ποικίλλει: Ορισμένα είδη pufferfish είναι πιο τοξικά από άλλα.
* Ατομική ευαισθησία: Οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές ευαισθησίες στις τοξίνες. Αυτό που μπορεί να είναι μια θανατηφόρα δόση για ένα άτομο θα μπορούσε να είναι λιγότερο επικίνδυνο για ένα άλλο.
* Προετοιμασία: Η ακατάλληλη προετοιμασία του pufferfish για κατανάλωση είναι η κύρια αιτία δηλητηρίασης. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα τοξίνης μπορεί να είναι θανατηφόρα.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το Pufferfish πρέπει να προετοιμάζεται μόνο από εκπαιδευμένους επαγγελματίες που κατανοούν τους κινδύνους.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση pufferfish έχει σοβαρό κίνδυνο θανάτου. Δεν είναι κάτι που πρέπει να ληφθεί ελαφρώς.