1. Θέση ρουθούνων :Οι καρχαρίες έχουν δύο ευρέως διαχωρισμένα ρουθούνια που βρίσκονται στην κάτω πλευρά του ρύγχου τους. Αυτά τα ρουθούνια είναι τοποθετημένα πιο κοντά στο στόμα σε σύγκριση με τα ρουθούνια μας, τα οποία τοποθετούνται στο μπροστινό μέρος του προσώπου μας.
2. Αριθμός ρουθούνων :Οι καρχαρίες έχουν δύο ξεχωριστά ρουθούνια, ενώ οι άνθρωποι έχουν συνήθως ένα εξωτερικό και δύο εσωτερικά ρουθούνια.
3. Οσφρητικά όργανα :Μέσα στα ρουθούνια, οι καρχαρίες έχουν εξειδικευμένα οσφρητικά όργανα που ονομάζονται οσφρητικά ελάσματα. Αυτές οι δομές είναι υπεύθυνες για την ανίχνευση και την επεξεργασία μυρωδιών στο νερό. Οι καρχαρίες έχουν μια πολύ ανεπτυγμένη αίσθηση οσμής και τα οσφρητικά ελάσματα παρέχουν μια μεγάλη επιφάνεια για την ανίχνευση χημικών σημάτων.
4. Ρινικά ανοίγματα :Τα ρουθούνια των καρχαριών δεν συνδέονται άμεσα με το αναπνευστικό σύστημα όπως οι μύτες μας. Αντ 'αυτού, συνδέονται με τους σάκους που ονομάζονται ρινικά κάψουλες, οι οποίες εμπλέκονται στην όσλα. Το αναπνευστικό σύστημα είναι ξεχωριστό και βρίσκεται κοντά στα βράγχια.
5. Ροή νερού :Όταν κολυμπούν οι καρχαρίες, το νερό ρέει μέσα από τα ρουθούνια τους και στη συνέχεια έξω από τις ρινικές κάψουλες. Αυτή η ροή νερού επιτρέπει στους καρχαρίες να ανιχνεύουν χημικά σήματα στο περιβάλλον τους και να εντοπίζουν θήραμα, δυνητικούς συντρόφους και θηρευτές.
6. Αισθητηριακή συνάρτηση :Η ρινική δομή στους καρχαρίες είναι κατά κύριο λόγο εξειδικευμένη για την όσλα και την ανίχνευση χημικών σημείων στο νερό. Οι καρχαρίες βασίζονται στην αίσθηση της μυρωδιάς τους για να εντοπίσουν πηγές τροφίμων, να πλοηγηθούν και να ανιχνεύσουν τον κίνδυνο.
7. Barbels :Ορισμένα είδη καρχαριών έχουν μπάβαρες κοντά στα ρουθούνια τους, τα οποία είναι αισθητηριακές δομές που χρησιμοποιούνται για την αφής και την ανίχνευση δονήσεων στο νερό.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ενώ οι καρχαρίες στερούνται αίσθησης οσμής με τον ίδιο τρόπο όπως οι άνθρωποι, οι οσφρητικές ικανότητές τους είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένες και διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην επιβίωσή τους, την ανίχνευση των θηραμάτων και τις κοινωνικές αλληλεπιδράσεις τους.