Σε αντίθεση με τους ανθρώπους που έχουν γομφίους για λείανση και κυνόδοντες για σχίσιμο, τα δόντια του καρχαρία είναι ειδικά σχεδιασμένα για να κόβουν τη σάρκα και τα οστά.
Τα δόντια τους είναι οδοντωτά, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν μια άκρη που μοιάζει με πριονιστή, επιτρέποντάς τους να πιάσουν και να φτάσουν μέσα από τη σάρκα της θήρας τους αβίαστα.
Οι καρχαρίες έχουν επίσης πολλαπλές σειρές δοντιών, με την ικανότητα να αναγεννηθούν παλιά, κατεστραμμένα ή χαμένα δόντια καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Αυτή η τρομερή οδοντοφυΐα σε συνδυασμό με τους ισχυρούς μυς των σιαγόνων τους δίνει τους καρχαρίες ένα απίστευτα ισχυρό δάγκωμα, επιτρέποντάς τους να πιάσουν το θήραμα και το να το δακρύνουν με ευκολία.
Επιπλέον, οι καρχαρίες έχουν μια ειδική προσαρμογή γνωστή ως "χόνδρο hyomandibular" που λειτουργεί ως ένα είδος συστήματος μοχλών. Όταν δαγκώνουν κάτω, αυτός ο χόνδρος επιτρέπει στο σαγόνι να προεξέχει προς τα εμπρός και στη συνέχεια να κλείσει με τεράστια δύναμη, ενισχύοντας την αποδοτικότητα κοπής των δοντιών τους.
Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι διαφορετικά είδη καρχαριών έχουν ποικίλες δίαιτες και σχήματα δοντιών που βασίζονται στις εξειδικευμένες συνήθειες διατροφής τους και προτιμώμενα λεία. Ορισμένα είδη καρχαριών, όπως ο καρχαρίας φαλαινών και ο καρχαρίας, τροφοδοτούν κυρίως το πλαγκτόν και έχουν πολύ μικρότερα, λιγότερο οδοντωτά δόντια σε σύγκριση με τα είδη αρπακτικών καρχαριών.