* υφή: Το δέρμα του καρχαρία είναι σκληρό και δερμάτινο, ακόμα και μετά το μαγείρεμα. Είναι δύσκολο να μασάω και μπορεί να είναι δυσάρεστο.
* γεύση: Το δέρμα του καρχαρία δεν έχει ιδιαίτερα επιθυμητή γεύση. Μπορεί να είναι ήπια ή ακόμα και ελαφρώς ψαρά.
* Ασφάλεια: Ορισμένα είδη καρχαριών μπορούν να περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο εάν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Σε ορισμένους πολιτισμούς, το δέρμα του καρχαρία χρησιμοποιείται για άλλους σκοπούς:
* Δέρμα: Το δέρμα του καρχαρία χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει ένα ανθεκτικό δέρμα, που χρησιμοποιείται συχνά για πορτοφόλια, ζώνες και παπούτσια.
* Παραδοσιακή ιατρική: Σε ορισμένους πολιτισμούς, το δέρμα του καρχαρία χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική, αλλά η αποτελεσματικότητά του δεν αποδεικνύεται επιστημονικά.
Συνολικά, ενώ μπορείτε να τρώτε τεχνικά μαγειρεμένο δέρμα καρχαρία, δεν συνιστάται λόγω της υφής, της γεύσης και των πιθανών ανησυχιών για την υγεία. Είναι καλύτερο να επικεντρωθούμε στην κατανάλωση των πιο ευχάριστων τμημάτων του καρχαρία.