Πώς να τηγανίζετε ψάρια amberjack:
Το Amberjack είναι ένα νόστιμο ψάρι που μπορεί να τηγανιστεί στην τελειότητα. Δείτε πώς να το κάνετε:
Συστατικά:
* 1 λίβρα amberjack φιλέτα, κομμένα σε κομμάτια πάχους 1 ιντσών
* 1/2 φλιτζάνι αλεύρι όλων των χρήσεων
* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
* 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
* 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
Οδηγίες:
1. Προετοιμάστε τα φιλέτα: Ξεπλύνετε τα φιλέτα amberjack κάτω από κρύο νερό και τα πατάτε στεγνά με χαρτοπετσέτες.
2. Περίπου τα φιλέτα: Σε ένα ρηχό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Βυθίστε τα φιλέτα amberjack στο μείγμα αλευριού, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
3. Θερμάνετε το λάδι: Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
4. Τοποθετήστε προσεκτικά τα φιλέτα amberjack στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν.
5. Σερβίρετε: Αφαιρέστε τα φιλέτα amberjack από την κατσαρόλα και αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας πλευρές.
Συμβουλές:
* Για επιπλέον τραγανό amberjack, μπορείτε να διπλασιάσετε τα φιλέτα στο μείγμα αλεύρου.
* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στο μείγμα αλευριού, όπως σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού ή πιπέρι καγιέν.
* Μην υπερβείτε την κατσαρόλα όταν τηγανίζετε. Αυτό θα προκαλέσει πτώση της θερμοκρασίας του λαδιού και τα ψάρια δεν θα μαγειρέψουν ομοιόμορφα.
* Εάν ανησυχείτε για το περιεχόμενο λίπους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μη κολλητική κατσαρόλα και να το ψεκάσετε με σπρέι μαγειρέματος αντί να χρησιμοποιείτε λάδι.
* Σερβίρετε το τηγανισμένο amberjack σας με σάλτσα ταρτάρ, σφήνες λεμονιού ή την αγαπημένη σας σάλτσα εμβάπτισης.
Απολαύστε το νόστιμο τηγανισμένο amberjack!