Τα ελάφια μουλάρι βρίσκονται σε μια ποικιλία οικοτόπων, συμπεριλαμβανομένων των δασών, των δασικών εκτάσεων, των θαμνωδών εκτάσεων και των λιβαδιών. Προτιμούν περιοχές με μείγμα ανοιχτών περιοχών και κάλυψης και συχνά βρίσκονται κοντά σε πηγές νερού. Το δάσος πίσω από το σπίτι σας είναι πιθανότατα κατάλληλος βιότοπος για ελάφια και μπορεί να το χρησιμοποιούν για τροφή, καταφύγιο και αναπαραγωγή.
Το ελάφι είναι ένα βασικό είδος στο δασικό οικοσύστημα. Βοηθά στον έλεγχο των πληθυσμών άλλων ζώων, όπως τα κογιότ και τα λιοντάρια του βουνού, παρέχοντάς τους τροφή. Το ελάφι μουλάρι βοηθά επίσης στη διασπορά των σπόρων, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση της ποικιλίας της φυτικής ζωής στο δάσος.
Το ελάφι είναι ένα σημαντικό μέρος του δασικού οικοσυστήματος και η παρουσία του είναι σημάδι ενός υγιούς περιβάλλοντος.