* ΚΑΤΑΛΟΓΕΣ (Taenia saginata και Taenia solium): Αυτά τα παράσιτα αποκτώνται με την κατανάλωση υποβαθμισμένου βοείου κρέατος μολυσμένο με τις προνύμφες. Μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα όπως ο κοιλιακός πόνος, η ναυτία, η διάρροια και η απώλεια βάρους. Το Solium Taenia μπορεί επίσης να προκαλέσει νευροκυστέρωση, μια σοβαρή κατάσταση όπου οι προνύμφες στο εγκεφάλου.
* Roundworms (Trichinella spiralis): Αυτά τα παράσιτα βρίσκονται στον μυϊκό ιστό των χοίρων και των άγριων ζώων, αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν στο βόειο κρέας, ειδικά αν είναι μολυσμένο με χοίρο ή άγριο ζωικό κρέας. Η μόλυνση με trichinella spiralis μπορεί να προκαλέσει τριχίνιση, μια οδυνηρή κατάσταση με συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη, μυϊκή πόνο και πρήξιμο.
* toxoplasma gondii: Αυτό το μονοηκμένο παράσιτο βρίσκεται συνήθως σε υποβαθμισμένο κρέας, συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος. Ενώ οι περισσότεροι υγιείς ενήλικες βιώνουν ήπια συμπτώματα ή καθόλου, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με συμβιβασμένο ανοσοποιητικό σύστημα κινδυνεύουν από σοβαρές επιπλοκές.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτά είναι μόνο μερικά από τα παράσιτα που μπορούν να βρεθούν στο Raw Beef. Υπάρχουν πολλά άλλα παράσιτα που μπορούν ενδεχομένως να μολύνουν το κρέας και είναι πάντα καλύτερο να μαγειρέψετε καλά το βόειο κρέας για να σκοτώσετε τυχόν παράσιτα που μπορεί να υπάρχουν.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για την πρόληψη παρασιτικών λοιμώξεων από το ακατέργαστο βόειο κρέας:
* Cook Beef σε εσωτερική θερμοκρασία 145 ° F (63 ° C) για ολόκληρες περικοπές και 160 ° F (71 ° C) για βόειο κρέας.
* Καταψύψτε το βόειο κρέας για τουλάχιστον 24 ώρες στους 0 ° F (-18 ° C) για να σκοτώσετε παράσιτα.
* Πλύνετε τα χέρια σας καλά με σαπούνι και νερό μετά το χειρισμό του ακατέργαστου βοείου κρέατος.
* Μην διασχίζετε άλλα τρόφιμα με ακατέργαστο βόειο κρέας.
* Αποφύγετε την κατανάλωση ακατέργαστου ή υποβαθμισμένου βοείου κρέατος, ειδικά αν είστε έγκυος, έχετε ένα συμβιβασμένο ανοσοποιητικό σύστημα ή ταξιδεύετε σε περιοχές όπου οι παρασιτικές λοιμώξεις είναι κοινές.
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο να συμβάλλετε παράσιτα από το ακατέργαστο βόειο κρέας.