Εδώ είναι γιατί:
* Μπάφαλο νερό Το κρέας συχνά διατίθεται στο εμπόριο ως "βουβάλια" ή "βόειο κρέας". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το βουβάλι του νερού σχετίζεται με τα βοοειδή και το κρέας τους έχει παρόμοια γεύση και υφή.
* American Bison Το κρέας ονομάζεται γενικά "bison" ή "buffalo". Ωστόσο, το "Buffalo" μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αναφερθεί τόσο στο Buffalo Water όσο και στο Bison, το οποίο μπορεί να προκαλέσει σύγχυση.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το "buffalo" μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γενικός όρος για το κρέας τόσο του βουβάλου νερού όσο και του αμερικανικού bison , αλλά συχνά χρησιμοποιείται πιο συγκεκριμένα για το κρέας βουβάλου νερού.
Εάν αγοράζετε κρέας βουβάλου, είναι σημαντικό να ζητήσετε από τον κρεοπωλείο ή τον λιανοπωλητή από ποιο είδος ζώου προέρχεται από το κρέας.