* Το μέγεθος του χοίρου ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό: Μερικοί χοίροι εκτρέφονται για συγκεκριμένους σκοπούς, όπως το κρέας, και μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτεροι από άλλους.
* Μέθοδοι κοπής Αντίκτυπος απόδοση: Ένας κρεοπωλείο μπορεί να κόψει ένα ζαμπόν διαφορετικά ανάλογα με τις ανάγκες του πελάτη. Ορισμένα ζαμπόν παραμένουν ολόκληρα, άλλα κόβονται σε μερίδες.
* Bone-in εναντίον χωρίς κόκαλα: Ένα ζαμπόν με το οστό θα ζυγίζει φυσικά περισσότερο από ένα χωρίς κόκαλα.
Ωστόσο, εδώ είναι μερικές γενικές εκτιμήσεις:
* Ένα τυπικό χοίρο: Μπορεί να αποδώσει περίπου 15-20 λίβρες ζαμπόν.
* Ένας μεγάλος χοίρος: Θα μπορούσε ενδεχομένως να παράγει 25 λίβρες ή περισσότερο.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτές είναι πολύ ακατέργαστες εκτιμήσεις. Η πραγματική ποσότητα ζαμπόν που θα πάρετε θα εξαρτηθεί από το συγκεκριμένο χοίρο και τον τρόπο επεξεργασίας του.