φρέσκο χοιρινό κοιλιά
Pink άλας σκλήρυνσης
σιρόπι σφενδάμου ή μαύρη ζάχαρη
Μεγάλη σακούλα από σελοφάν
τηγάνι
Παρουσίαση Περισσότερες οδηγίες
1
Κάντε σπιτικό μπέικον με να πάρει ένα φρέσκο ψητό χοιρινό κοιλιά με το δέρμα αφαιρούνται από το χασάπη . Βεβαιωθείτε ότι δεν είστε να πάρει παστό χοιρινό , το οποίο θα κάνει την καλύτερη τηγανητά φλοιούς χοιρινού κρέατος από το μπέικον . A 5 - λίρα ψητό χοιρινό κοιλιά πρέπει να είναι επαρκής για τις ανάγκες σας . 2
Πάρτε λίγο ροζ σκλήρυνση αλάτι , το οποίο περιέχει ένα μικρό ποσοστό νιτρικού νατρίου , από το χασάπη , καθώς και . Ξήρανση αλάτι έχει βαμμένα ροζ , έτσι ώστε κρεοπωλεία μπορεί να πει τη διαφορά όταν είστε προετοιμασία του κρέατος .
Εικόνων 3
Πλύνετε το ψητό χοιρινό κοιλιά καλά με κρύο νερό . Βρέξτε την υπερβολική υγρασία με ένα στεγνό χαρτί κουζίνας .
Η 4
Τρίψτε 1/4 φλυτζάνι του ροζ άλας σκλήρυνσης σε όλο το ψητό χοιρινό έως ότου όλες οι επιφάνειες καλύπτονται .
5
παλτό το ψητό χοιρινό κοιλιά με σιρόπι σφενδάμου ή μαύρη ζάχαρη , εφαρμόζοντας αρκετή για να επικαλύψει πλήρως το κρέας .
Η
6 Τοποθετήστε το ψητό χοιρινό κοιλιά σε ένα μεγάλο re - closeable πλαστική σακούλα για να κάνει σπιτικό μπέικον . Σφραγίστε τη σακούλα και ανακινήστε το , έτσι ώστε όλα τα σιρόπι ή μαύρη ζάχαρη είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη .
Η 7
Βάλτε την τσάντα με το ψητό χοιρινό κοιλιά στο ψυγείο για 1 εβδομάδα . Ανακινήστε τη σακούλα και γυρίστε το πάνω τουλάχιστον μία φορά την ημέρα . Μην αφαιρείτε οποιοδήποτε από τα υγρά που συγκεντρώνει στο κάτω μέρος της τσάντας .
8
Αφαιρέστε το ψητό χοιρινό κοιλιά από το ψυγείο μετά από μια εβδομάδα έχει περάσει , και ξεπλύνετε το υπερβολικό αλάτι και το σιρόπι ή καφέ ζάχαρη .
Η 9
Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από το κέντρο του ψητό και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι . Δοκιμάστε το κομμάτι για να δούμε αν είναι πολύ αλμυρό . Αν είναι , απλά απολαύστε το ψητό σε κρύο νερό για μερικά λεπτά , και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι ένα άλλο μικρό κομμάτι μέχρι να ταιριάζει γεύση σας .
Η 10
φέτα το ψητό χοιρινό κοιλιά να κάνει σπιτικό μπέικον σας . Να θυμάστε ότι παχύτερα κομμάτια μπορεί να διαρκέσει περισσότερο χρόνο για να τηγανίσετε , αλλά η γεύση του κρέατος θα είναι ισχυρότερη .
Η
εικόνων