Η
κεφάλι ενός γουρουνιού αρχίζει με το ράμφος και το στόμα . Το πρόσωπο είναι η περιοχή ανάμεσα στα μάτια και το ρύγχος . Το μέγεθος και το σχήμα των αυτιών ποικίλλει ανάλογα με τη φυλή. Το πηγούνι ονομάζεται κάτω γνάθου. Το σαγόνι χρησιμοποιείται ως άλας - χοιρινό , ή να γίνει σε ένα μπέικον - ομοειδές προϊόν .
Εικόνων αυχένα και ώμων
Η
Hogs έχουν μια σύντομη , παχύ λαιμό . Ο ώμος χωρίζεται σε δύο τεμάχια του κρέατος. Το άνω τμήμα του ώμου ονομάζεται πισινό Βοστώνη, ενώ το κάτω μέρος είναι ο ώμος πικ-νικ. Αυτές οι περικοπές του χοιρινού κρέατος που παρασκευάζονται όπως ψητά , ή κομμένο σε μπριζόλες ώμο .
Η πλευρά
Η
πλευρά του γουρούνι παράγει χοιρινά παϊδάκια και μπέικον . Χοιρινό κοιλιά είναι το μέρος χωρίς κόκαλα της πλευράς που παράγει μπέικον .
Επιστροφή και πίσω
Η
Το πίσω μέρος χωρίζεται σε πλάτη , φιλέτο και μπούτι . Η πλάτη αρχίζει στο σημείο σύνδεσης με τους ώμους . Η πλάτη και των νεφρών κόβονται σε μπριζόλες ή ψητά . Το κιλότο είναι το πάνω μέρος του ζαμπόν , ή πίσω από το γουρούνι . Οι χοίροι έχουν μια σύντομη , κουλουριασμένη ουρά .
Εικόνων πόδια και τα πόδια
Η
Τα γόνατα είναι εμφανή στα μπροστινά πόδια , ενώ το μεγάλο κοινό σχετικά με τα πίσω πόδια ονομάζεται ταρσό . Το οστό κάτω από το γόνατο είναι το οστό κανόνι . Το κοινό κάτω από το κόκαλο κανόνι - και πάνω από τα δάχτυλα των ποδιών - είναι το μετακάρπιο . Στο πίσω μέρος των κάτω άκρων είναι δύο προεξοχές ονομάζονται τα νύχια δροσιά .
Εικόνων πεπτικό σύστημα
Η
Το πεπτικό σύστημα αρχίζει με το στόμα . Το μάσημα των τροφίμων περνά κάτω από ένα σωλήνα που ονομάζεται οισοφάγος , και εισέρχεται στο στομάχι . Χημικές ουσίες στο στομάχι να χωνέψει το φαγητό . Το ως επί το πλείστον πέψη τροφή περνά στο λεπτό έντερο , την τοποθεσία απορρόφησης . Το παχύ έντερο απορροφά νερό και συλλέγει τα απόβλητα. Το τυφλό έντερο - ένα μικρό σακκουλάκι στη διασταύρωση του λεπτού και του παχέος εντέρου - είναι nonfunctioning . Αχώνευτος τροφίμων περνάει έξω από το σώμα μέσω του πρωκτού .
Η
εικόνων