Πώς να το ξύρισμα μια Hog για Butcher

Στο τέλος του φθινοπώρου , μετά από αγρότες παχαίνουν γουρούνια , η αναπόφευκτη ώρα να πούμε αντίο στην Wilbur έρχεται . Η διαδικασία θανάτωσης , το ξύσιμο και τεμαχισμό ένα γουρούνι είναι δύσκολη και απαιτεί προσεκτική χέρι και γνώση της ανατομίας του γουρουνιού . Γουρούνια έχουν τρίχες και σκληρό δέρμα που πρέπει να αφαιρεθεί πριν από το χασάπη να κόψει το σφάγιο . Ο τρόπος που γίνεται αυτό έχει παραμείνει σταθερή σε όλη τη διάρκεια των ετών . Θα χρειαστείτε ένα βοηθό . Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
Ζεστό νερό
Μεγάλη μπανιέρα
μαχαίρι φωτιά
Κρεοπωλείο
Μεγάλο τραπέζι
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Με το email σας βοηθός , υψώσουν τη γουρούνι σε ένα πολύ γερό τραπέζι . 2

Βράζουμε το νερό σε ένα ανοικτό φωτιά κοντά στον τόπο απόξεση , χρησιμοποιώντας την μεγάλη μπανιέρα . Προσεκτικά σέσουλα νερό από την μπανιέρα με ένα μικρότερο κάδο που δεν θα καταστραφεί από ζεστό νερό και ρίξτε το πάνω από το σώμα του γουρουνιού .
Εικόνων 3

Ξύστε το δέρμα του χοίρου με το μαχαίρι του χασάπη απότομη . Αυτό το μαχαίρι πρέπει να είναι απότομη με μια άνετη λαβή . Τοποθετήστε λεπίδα του μαχαιριού πάνω στο δέρμα του γουρουνιού σε μια γωνία 90 μοιρών . Ξύστε μακριά από το σώμα σας με θετικές και αρνητικές κινήσεις . Ξύστε το δέρμα και τα μαλλιά από το γουρούνι όσο καλύτερα μπορείτε με το μαχαίρι .
Η 4

Συνεχίστε να προσθέτετε νερό για το ζεμάτισμα επί του σφαγίου και ξύνοντας το δέρμα και τα μαλλιά μακριά , πάντα ξύνοντας με το μαχαίρι του χασάπη μακριά από σας σώμα για να αποφεύγονται οι τραυματισμοί. Χρησιμοποιήστε το βοηθό για να μετατρέψει τα σφάγια των γουρουνιών πάνω και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι όλα τα μαλλιά και το δέρμα ξύνεται .
Η
εικόνων