Εδώ είναι γιατί:
* Νόμοι kosher: Οι εβραϊκοί διαιτητικοί νόμοι, γνωστοί ως Kashrut, καθορίζουν ποια ζώα επιτρέπονται για κατανάλωση.
* Μορφοποιητικά και κλοπή οπλών: Για να είναι kosher, ένα ζώο πρέπει να είναι και ένα μηρυκτικό (μάσημα CUD) και να έχουν κλοπές οπλές (οπλές που χωρίζονται σε δύο μέρη).
* Εξαιρέσεις: Ενώ οι αγελάδες εκπληρώνουν και τα δύο κριτήρια, άλλα ζώα που έχουν κέρατα, όπως κατσίκες και πρόβατα, δεν είναι kosher επειδή δεν έχουν καυτές οπλές.
Ως εκ τούτου, ενώ πολλά ζώα έχουν κέρατα, το μόνο που είναι kosher σύμφωνα με τον εβραϊκό νόμο είναι η αγελάδα.