Εδώ είναι γιατί:
* Γάλακτα που οφείλεται στη δομή της πρωτεΐνης: Το γάλα περιέχει πρωτεΐνες, κυρίως καζεΐνη. Όταν θερμαίνονται, αυτές οι πρωτεΐνες μετρώνται (αλλαγή σχήματος), προκαλώντας τους να συσσωρεύονται μαζί. Αυτή η συσσώρευση είναι αυτό που βλέπουμε ως ποτό.
* Όλο το γάλα περιέχει καζεΐνη: Ενώ η ποσότητα και οι τύποι καζεΐνης μπορεί να ποικίλουν μεταξύ των ειδών, όλο το γάλα περιέχει καζεΐνη, η οποία θα σκαρφαλώσει κατά τη θέρμανση.
Έτσι, η δήλωση είναι μια εσφαλμένη αντίληψη.