1. Υδατάνθρακες:
- που λαμβάνονται από φυτικές πηγές όπως κόκκους, φρούτα και λαχανικά.
- Παρέχετε στο σώμα την κύρια πηγή ενέργειας του.
2. Πρωτεΐνες:
- Παρουσιάζονται και στα δύο φυτά (π.χ. όσπρια, καρύδια, σπόρους) και ζώα (κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά).
- απαραίτητο για την οικοδόμηση και την επισκευή ιστών, ενζύμων και ορμονών.
3. Λίπη:
- Βρέθηκαν σε καρύδια, σπόρους, φυτικά έλαια και ζωικές πηγές όπως το κρέας και τα ψάρια.
- Παρέχετε ενέργεια, υποστήριξη της κυτταρικής ανάπτυξης και βοήθεια στην απορρόφηση των βιταμινών.
4. Βιταμίνες:
- Σημαντικό για διάφορες σωματικές διαδικασίες και συνολική υγεία.
- Τα φυτά προσφέρουν βιταμίνες Α, C και K, ενώ τα ζώα παρέχουν βιταμίνες B12 και D.
5. Ορυκτά:
- απαραίτητο για πολλές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της υγείας των οστών, της μυϊκής λειτουργίας και της ισορροπίας των υγρών.
- Τα παραδείγματα ορυκτών από φυτά περιλαμβάνουν ασβέστιο (σε φυλλώδη χόρτα) και σίδηρο (σε φακές), ενώ οι ζωικές πηγές παρέχουν σίδηρο (με κόκκινο κρέας) και ψευδάργυρο (σε στρείδια).
6. Ίνα:
- Βρέθηκαν σε φυτικά τρόφιμα (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως).
- AIDS στην πέψη, προωθεί την υγεία του εντέρου και βοηθά στη διαχείριση των επιπέδων χοληστερόλης.
7. Φυτοχημικά:
-Ενώσεις που προέρχονται από φυτά με πιθανές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και ασθένειες-αποταμιευτικές ιδιότητες.
- Παραδείγματα περιλαμβάνουν καροτενοειδή (σε καρότα), φλαβονοειδή (σε πράσινο τσάι) και ανθοκυανίνες (σε μούρα).
8. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα:
- Βρέθηκαν σε ορισμένες πηγές φυτών (π.χ. σπόρους chia, καρύδια) και λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός, τόνος).
- Σημαντικό για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, την υγεία της καρδιάς και τη μείωση της φλεγμονής.
Η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής που ενσωματώνει τόσο τα φυτά όσο και τα ζώα μπορεί να βοηθήσει να διασφαλίσουμε ότι θα αποκτήσουμε ένα ευρύ φάσμα αυτών των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών για τη βέλτιστη υγεία και ευημερία.