* καροτένιο: Αυτός είναι ένας τύπος χρωστικής που δίνει στα φυτά τα πορτοκαλί και κίτρινα χρώματα τους. Βρίσκεται επίσης σε άλλα τρόφιμα όπως καρότα και γλυκοπατάτες.
* Διατροφή: Τα ελάφια τρώνε κυρίως φυτά. Εάν η διατροφή τους αποτελείται από ένα υψηλό ποσοστό φυτών πλούσια σε καροτίνη, όπως τα χόρτα και το τριφύλλι, το καροτένιο θα απορροφηθεί στο σώμα τους και θα κατατεθεί στο λίπος τους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το κίτρινο χρώμα.
* ώρα του χρόνου: Το χρώμα του λίπους των ελαφιών μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με την εποχή. Κατά τη διάρκεια της πτώσης, όταν τα ελάφια καταναλώνουν μια δίαιτα πλούσια σε φυτά πλούσια σε καροτίνη, το λίπος τους είναι πιο πιθανό να είναι κίτρινο. Την άνοιξη, η διατροφή τους αλλάζει και το λίπος τους μπορεί να είναι λιγότερο κίτρινο.
Άλλοι παράγοντες:
* Breed: Ορισμένες φυλές ελάφια, όπως ελάφια, είναι γνωστό ότι έχουν φυσικά κίτρινο λίπος.
* Ηλικία: Τα παλαιότερα ελάφια μπορεί να έχουν λίπος κίτρινου λόγω ζωής των φυτών πλούσιων σε καροτίνη.
* Υγεία: Αν και δεν σχετίζονται άμεσα, η συνολική υγεία ενός ελάφια μπορεί να επηρεάσει το χρώμα του λίπους του.
Σημείωση: Ένα υγιές ελάφι με κίτρινο λίπος είναι απόλυτα φυσιολογικό. Δεν δείχνει απαραίτητα προβλήματα υγείας.