Πώς είναι η γεύση του φρέσκου γάλακτος αγελάδων;

Το φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα έχει μια ελαφρώς γλυκιά, κρεμώδη και ελαφρώς φαινομενική γεύση. Έχει μια πλήρη και πλούσια αίσθηση στο στόμα, με ελαφρώς κοκκώδη υφή. Η γλυκύτητα προέρχεται από τη λακτόζη ή τη ζάχαρη γάλακτος, που υπάρχει στο γάλα. Η κρέμα γάλακτος προέρχεται από την περιεκτικότητα σε λίπος, ενώ η ανάσα προέρχεται από το γαλακτικό οξύ που παράγεται από τα βακτήρια που υπάρχουν στο γάλα. Η κοκκώδης υφή προέρχεται από τις πρωτεΐνες της καζεΐνης στο γάλα.