Η
περισσότερα βοοειδή ταύρος έχει δυνατούς ώμους , ένα λοφίο και πιο κυρίαρχο κέρατα , σε αντίθεση με τα θηλυκά αντίστοιχά τους . Διαθέτουν επίσης διαφορετικά γεννητικά όργανα , όπως οι όρχεις και το πέος .
Η κορυφή είναι ένα αρσενικό χαρακτηριστικό που ελέγχεται από την τεστοστερόνη . Εμφανίζονται ως ένα μεγάλο εξόγκωμα πάνω από τους ώμους και κάτω από το λαιμό , το μέγεθος και την ανάπτυξη της στέψης είναι συχνά ένα κεντρικό σημάδι μιας γόνιμο αρσενικό. Ταύροι κοπάδι , ή εκείνα που έχουν επιλεγεί ως οι κτηνοτρόφοι , θα πρέπει να αρχίσει να αναπτύσσει μια υγιή κορυφής σε περίπου ένα έτος της ηλικίας τους . Τα προβλήματα γονιμότητας μπορεί συχνά να προ- διάγνωση εάν η κορυφή αρχίζει να συρρικνωθεί ή δεν αναπτύσσονται με κατάλληλο ρυθμό .
Εικόνων Εμφάνιση
Η
Αρσενικά βοοειδή παρουσιάζουν ορισμένα χαρακτηριστικά των άλλων βοοειδών και τα θηλυκά αντίστοιχά τους . Ταύροι είναι πυκνά ενσωματωμένη πλάσματα , που έχει τέσσερα πόδια , κοντό λαιμό , επιμήκη πρόσωπα και ουρές . Μπορούν επίσης να παρουσιάζουν τα κέρατα με μια βάση πάνω από τα αυτιά .
Η αναπαραγωγικό σύστημα
Η
Ο ταύρος , όπως και πολλά πλάσματα , έχει ένα πολύπλοκο σύστημα των οργάνων και των αδένων . Η αναπαραγωγική ανατομία ενός ταύρου χρησιμεύει ως η βασική διαφορά μεταξύ των αρσενικών και θηλυκών βοοειδών. Το σύστημα αυτό περιλαμβάνει τους όρχεις , το πέος και την ουρήθρα . Η ουρήθρα παρέχει την έξοδο για το σπέρμα και τα ούρα και είναι ένα στενό κανάλι που στεγάζεται εντός του πέους. Το πέος προστατεύεται από ένα περίβλημα και συγκρατείται μέσα στο σώμα με δυνατούς μυς μέχρι τη στιγμή της αναπαραγωγής .
Τεστοστερόνη βοηθά στην ανάπτυξη του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος και επίσης διατηρεί αρκετές άλλες λειτουργίες μέσα στο σώμα. Παρόλο που εργάζονται σε συγχρονισμό με άλλες ορμόνες , η τεστοστερόνη είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του σπέρματος , την παρόρμηση να αναπαραχθούν , μυϊκή και σκελετική ανάπτυξη σε συνδυασμό με τη διατήρηση του αναπαραγωγικού συστήματος .
Εικόνων Πεπτικό Σύστημα
Η
σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση , τα βοοειδή δεν έχουν τέσσερα στομάχια . Αντ 'αυτού , τα στομάχια τους αποτελείται από τέσσερα διαμερίσματα . Η μεγάλη κοιλία , δίκτυο, omasum και ήνυστρον όλα εξυπηρετούν διαφορετικές λειτουργίες μέσα στο πεπτικό σύστημα.
Το πρώτο διαμέρισμα , ή της μεγάλης κοιλίας, προσφέρει πολλά ευεργετικά βακτηρίδια και άλλους οργανισμούς . Το δίκτυο πιάνει άπεπτου υλικά όπως πέτρες, σύρματα και άλλα αντικείμενα . Η omasum εξυπηρετεί το σκοπό του φιλτραρίσματος μεγάλα κομμάτια πίσω στο δίκτυο ή διέρχονται εύπεπτο κομμάτια επάνω στο ήνυστρο . Η ήνυστρον είναι πλέον σαν το ανθρώπινο στομάχι και επεξεργάζεται την τροφή για την πέψη . Τα τελικά στάδια της πέψης πραγματοποιείται στο λεπτό και παχύ έντερο .
Εικόνων Ανατομία Όσον αφορά το κρέας
Η
Βοοειδή παρέχουν μια ποικιλία από τεμάχια κρέατος , από τις μπριζόλες και ψητά σε χάμπουργκερ . Η " τσοκ " μερίδα του ταύρου είναι μπροστά από τις νευρώσεις κοντά στο στήθος , και παράγει πολλές οικονομικές επιλογές του βοείου κρέατος . Οι νευρώσεις προσφέρουν μια ποικιλία από επιλογές , συμπεριλαμβανομένων των πλευρών και ψητά πλευρού . Brisket βρίσκεται ακριβώς κάτω από το τμήμα του σφικτήρα και παρέχει μια μεγάλη περικοπή του βοείου κρέατος ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα . "Στρογγυλό " αναφέρεται στην περιοχή κοντά στο γλουτούς και παρέχει γύρο μπριζόλες , κιμά και άλλα . Πολλές από τις δημοφιλείς επιλογές μπριζόλα , όπως η T -bone , ψαρονέφρι και το κόντρα φιλέτο , προέρχονται από τα κόντρα και μικρής φιλέτο τμήματα .
Η
εικόνων