Η διαφορά στην Bison Meat & Beef

A βίσονες , ή βουβάλι , είναι μια τεράστια και δασύτριχο ζώων , μερικές φορές στέκεται ψηλότερα από 6 μέτρα και ζυγίζει πάνω από έναν τόνο . Είναι ιθαγενών στη Βόρεια Αμερική και κάποτε περιπλανιόταν τα Great Plains και ορεινές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών . Σχεδόν εξαφανίστηκαν το 1600 . Ωστόσο , βίσονες έχουν κάνει τώρα μια επιστροφή και το κρέας βίσονα είναι να γίνει ένα δημοφιλές είδος των τροφίμων . Ενώ οι βίσονες είναι ένα μέρος της οικογένειας των βοοειδών , κρέας βίσονα είναι ελαφρώς διαφορετική από την παραδοσιακή βόειο κρέας αγελάδας . Γεύση
Η

Bison σήμαινε γούστα πολύ παρόμοια με το βόειο κρέας , αλλά έχει μια πιο πλούσια και γλυκιά γεύση . Bison είναι ελαφρώς μικρότερη προσφορά από το βόειο κρέας , αλλά λείπει η λιπαρή αίσθηση ότι το βόειο κρέας μερικές φορές αφήνει στο στόμα σας .
Εικόνων Χρώμα
Η

Bison είναι ένα πολύ βαθύτερο κόκκινο χρώμα από το βόειο κρέας . Στερείται ραβδώσεις , ή μικρές κηλίδες λίπους ενσωματωμένα στο μυ. Το χρώμα μπορεί να στρέψει κάποιους ανθρώπους μακριά όσο φαίνεται όπως το βόειο κρέας που έχει μείνει έξω για πολύ καιρό.

Η Διατροφή
Η

Bison κρέας είναι πολύ χαμηλότερο σε λιπαρά , χοληστερόλη και θερμίδες από το βόειο κρέας . Είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες και έχει ένα υψηλότερο ποσοστό των ωμέγα-3 και ωμέγα- 6 λιπαρά οξέα. Η καλύτερη διατροφική αξία οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι οι βίσονες είναι χόρτο τρέφονται και βιολογικής εκτροφής από τις αγελάδες .
Εικόνων μαγείρεμα
Η

Bison κρέας παίρνει πολύ λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν ό, τι το κρέας της αγελάδας . Μόνο μαγειρέψουν βίσονες σε σπάνια ή μεσαίου σπάνια θερμοκρασίες . Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οδηγεί τον βίσονα να γίνει στεγνώσει το πιο είναι μαγειρεμένα . Θα χάσει τη γεύση του, αν μαγειρευτεί παρελθόν μεσαίου σπάνια .
Εικόνων τιμή
Η

Bison κρέας είναι πολύ πιο ακριβά από ό, τι το βόειο κρέας λόγω του τρόπου που οι βίσονες εγείρονται . Σίτιση γρασίδι βίσονα απαιτεί χρόνο και είναι δαπανηρή . Επίσης, είναι πιο δύσκολο να βρεθεί . Μπορεί να χρειαστεί να πάει στο κρεοπωλείο για να αγοράσει μια περικοπή του βίσονα.
Η
εικόνων