Διατροφική αξία του τριφυλλιού Alsike:
- Το τριφύλλι Alsike είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και περιέχει διάφορα απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης και της μεθειονίνης.
- Είναι καλή πηγή μετάλλων, όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορος.
- Περιέχει βιταμίνες A, C και K, καθώς και θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και παντοθενικό οξύ.
- Το τριφύλλι Alsike είναι πηγή ενέργειας με χαμηλά λιπαρά και περιέχει φυτικές ίνες, που βοηθούν στην πέψη και τον κορεσμό.
- Είναι επίσης πηγή ισοφλαβονών, οι οποίες είναι φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές και οιστρογόνα ιδιότητες.