- Σε ορισμένα μέρη της Αφρικής, κυρίως η Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό και η Κεντροαφρικανική Δημοκρατία, οι εγκέφαλοι των μαϊμού θεωρούνται παραδοσιακό πιάτο και λιχουδιά που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια ειδικών περιπτώσεων και τελετών.
- Οι εγκέφαλοι των πιθήκων, όπως οι χιμπατζήδες και οι μπαμπουίνοι, είναι βραβευμένοι για τις υποτιθέμενες φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τις αφροδισιακές ιδιότητες.
2. Ασία:
- Στη Νοτιοανατολική Ασία, ιδιαίτερα χώρες όπως η Ταϊλάνδη, το Λάος και η Καμπότζη, οι εγκέφαλοι ορισμένων ειδών πιθήκων χρησιμοποιούνται σε ένα παραδοσιακό πιάτο γνωστό ως "Larb Moo Yang" ή "Khork Kluea Moo".
- Περιλαμβάνει ψήσιμο ολόκληρου του κεφαλιού ενός μαϊμού, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου του, και την εξυπηρέτηση ως μια λεπτότητα με πικάντικες σαλάτες και κολλώδες ρύζι.
3. Νότια Αμερική:
- Σε ορισμένες περιοχές της Νότιας Αμερικής, ειδικά στην Κολομβία, τη Βενεζουέλα και τον Ισημερινό, οι εγκέφαλοι των μαϊμού θεωρούνται ένα παραδοσιακό φαγητό που καταναλώθηκε ιστορικά κατά τη διάρκεια τελετουργικών τελετών και εορτασμών.
- Οι αυτόχθονες λαοί αυτών των περιοχών θα κυνηγούσαν πιθήκους για διάφορους σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της απόκτησης του εγκεφάλου τους στο πλαίσιο των παραδοσιακών γαστρονομικών πρακτικών τους.